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核桃爆虾仁的做法步骤

1.虾去头剥皮，并用牙签剔除虾肠。淘洗干净。

2.核桃剥去里外两层皮，清洗。

3.西芹斜刀切片，生姜切丝。

4.炒锅热油，油热后先爆生姜。

5.倒入虾仁和西芹翻炒均匀。

6.滴入少量料酒。

7.翻炒，加十三香粉少量。加入核桃仁。

8.加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、料酒只滴入少许即可，不要太多。

2、盐和调味粉的量一定要少，加多了就吃不出虾的鲜味来啦！